Eingebrannte Töpfe und Pfannen reinigen, ohne sie zu ruinieren

Die richtige Reihenfolge

• Grobe Reste mit Wasser aufkochen und abgießen – das entfernt alles Lose.
• Topf auf handwarm abkühlen lassen, nicht heiß behandeln.
• Fettlöser auf Boden und Rand sprühen, bis alles bedeckt ist.
• 5 bis 10 Minuten einwirken lassen.
• Mit Kunststoffschaber oder weichem Schwamm abnehmen und heiß nachspülen.

Nach Material unterschieden

• Edelstahl: verträgt längere Einwirkzeit und eine weiche Bürste.
• Antihaft: nur Schwamm, niemals Scheuermittel oder Metall.
• Emaille: unproblematisch, aber Schlagkanten schonen.
• Gusseisen: reinigen, trocknen, dünn einölen, kurz erhitzen.
• Kupfer: kurz einwirken lassen und sofort nachpolieren.

Warum Salz, Natron und Kochen oft nicht reichen

Diese Hausmittel greifen die Verbindungsschicht zwischen Kruste und Metall nicht an. Sie weichen die oberste Lage auf, den Rest sollst du abschrubben – genau dabei entstehen die feinen Kratzer, in denen sich beim nächsten Mal noch schneller etwas festsetzt.

Ein Fettlöser setzt eine Stufe früher an: Er unterwandert die Kruste, sodass sie sich als Ganzes ablösen lässt.

Vorbeugen

• Pfannen nicht leer überhitzen – dabei polymerisiert Öl besonders schnell.
• Nach dem Kochen mit warmem Wasser ausspülen, bevor Reste antrocknen.
• Beschichtete Pfannen nicht in der Spülmaschine reinigen, das beschleunigt den Verschleiß.